polifenoli i mutnoća Šaka loših maslina može upropastiti kile zdravih stvarajući mane ulja. Talog obavezno odvojite, ali ga ne bacajte jer je odličan lijek Dr. Ivica VlatkovićMaslinarstvo Brojni su rizici za razvoj mana u ulju, ma koliko čovjek pazio na sve. Kao i uvijek tokom prerade u uljari punim tamne staklene boce od 5 litara koje se u kraćem vremenu istalože, što mi daje prednost da se i brže riješim taloga. Taloženje u većoj bačvi puno duže traje, a time i rizici za kvarenje ulja postaju veći. Talog sadrži u vodi otopljene šećere, bjelančevine te enzime i anaerobne mikroorganizme, koji ih mogu razgraditi do tvari neugodnog mirisa po truleži. Stoga ga treba odvojiti i ostraniti. Taj talog spremim u posebne boce i, kad se opet istaloži, odvojim još preostalog ulja iz njih. Boce s talogom čuvam na temperaturi od 18 stupnjeva kao i ulje. Taj talog je odličan lijek nanešen u formi obloga za opekline, posjekotine, ubode insekata i uopće za sve upalne reakcije na koži. U pravilu maseni udijeli polifenola veći su u istaloženom dijelu nego u ...