Izdvojeno 1
Vugava
autohtono blago
'Zanemarena princeza Visa' spada među najbolje bijele sorte u Hrvatskoj, a njena velika budućnost ne bi smjela biti upitna
Meri ŠilovićVinogradarstvo
O vugavi, izvanrednoj sorti otoka Visa, jednoj od najboljih bijelih sorti Hrvatske, sorti velike povijesti i slave, koje je sve manje po viškim, ali i drugdje po dalmatinskim vinogradima, razgovaramo s dr. sc. Goranom Zdunićem sa splitskog Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša.
Na početku, zašto je vugava tako posebna?
– Vugava spada u red najboljih bijelih sorti vinove loze koje imamo u Hrvatskoj. U tu grupu za premium bijelih vina u Dalmaciji spadaju maraština, grk, pošip i malvasija dubrovačka. U ovu grupu mogu ući i neke druge bijele sorte, ali to ovisi prije svega o vinogradarskom položaju (terroireu) i načinu uzgoja u vinogradu. Ocjena o odličnoj kvaliteti vugave nije utemeljena samo na posljednjih 30-ak godina moderne proizvodnje vina, nego seže daleko u povijest.
Dovoljno je sjetiti se Bulićeve ostavštine, gdje opisuje vugavu kao ...
04. svibanj 2024 15:08