EKSKLUZIVNO Donosimo sve o Oilpulse, novoj tehnologiji koja bi mogla oduševiti: masline šokirane strujom daju više ulja Meri ŠilovićNovosti Zna se da se iz ploda masline u uljarama nikad ne izvuče sve ulje, postojećim tehnologijama to nije ni moguće i dosta ga ostane u pasti. Naši maslinari, koji su uglavnom mali, posebno u usporedbi sa svijetom, voljeli bi dobiti i više, ali ih toliko "srce ne boli" koliko zemlje i proizvođače kojima su masline i maslinovo ulje veliki i glavni biznis. Male i srednje tvrtke širom Europske unije proizvode oko dva milijuna tona djevičanskog maslinova ulja svake godine i 800.000 ljudi je zaposleno u ovom sektoru. Znalci od masline i maslinova ulja zaključili su da sadašnji proizvodni procesi ne daju dovoljno veliki prinos maslinova ulja, a da je istovremeno potrošnja energije velika. Stoga je pokrenut projekt koji kroz program Horizon financira EU, koji istražuje i u uljare uvodi nove tehnologije poznate kao pulsirajuće električno polje (PEF). Cilj je doći do više ulja iz ...