SD Dojavi Slobodna Dalmacija

Izdvojeno 1

maslina

<p>Dr. sc. Ivica Ljubenkov u uljari Vukšić<br>  </p>

BEZ SENZACIONALIZMA Vegetabilna voda i murga su superhrana, liječe teške bolesti i produljuju život? Dr.sc. Ivica Ljubenkov sve nam je objasnio Meri ŠilovićMaslinarstvo Krajem ovog ljeta medijski hit je bio "otkriće" da su vegetabilna voda i murga, onaj muljavi talog na dnu boce kad maslinovo ulje odstoji – superhrana. Pravo je vrijeme da se propitamo je l‘ to superhrana ili nije. Berba je u punom jeku, uljare ovih dana rade "sve u šesnaest" te ih i ove godine, kao i svih prethodnih, "boli glava" zbog vegetabilne vode. Gdje će s njom? Za one koji manje znaju o maslinama: nije riječ o vodi kojom se u uljari ispiru masline, nego o vodi iz ploda masline koja ostaje kad se iz ploda istiješti ulje. Plod masline obično sadrži od 60 do 65 % vode. Dakle kada preradite 100 kg maslina dobijete od 60 do 65 l vode (vegetabilne vode). Dr. sc. Ivicu Ljubenkova, svojevremeno voditelja SMS-ova laboratorija u kome su analizirana prva hrvatska vrhunska maslinova ulja, autora specifikacija za zaštitu izvornosti mnogih naših maslinovih ulja, profesora u ...

Izdvojeno 2

28299962

ISTRAVIRGIN Otvoreni su 18. dani mladog maslinova ulja, najveći i najprestižniji maslinarski festival u Hrvatskoj i regiji: donosimo atmosferu prvoga dana Tihana MarovićNovosti Otvoren je 18. ISTRAVIRGIN, dani mladog maslinova ulja, središnja maslinarska manifestacija u regiji, koji se održava od 15. do 17. studenog 2024. u Vodnjanu. ISTRAVIRGIN, najveći i najprestižniji maslinarski festival u Hrvatskoj i regiji, ove godine pod temom "Zreli za velike stvari", slavi svoj 18. rođendan. Uz punoljetnost, tema kojoj je ove godine posvećen festival je izvoz istarskog zelenog zlata. Drugim riječima - iz malog Vodnjana ulje vrhunske kvalitete osvaja svijet! Istra se etablirala kao jedna od najvažnijih maslinarskih regija svijeta, a u tome svoje prste ima i ISTRAVIRGIN 2024. kao promotor istarskih maslinara, ali i istarskog načina života. U što se možete uvjeriti i ove godine, uz trodnevni program pun sadržaja i doživljaja. Na sajmu se predstavlja 48 izlagača, proizvođača ulja, vinara i proizvođača poljoprivrednih proizvoda, uz to se nude bogata ...

Preporuka i nedavno

<p>Slavljenička atmosfera: 25 godina uljare Arnerić</p>

ARNERIĆ Četvrt stoljeća supetarske uljare: Ovako obilan urod nisam vidio 35 godina, Brač će od ulja imati bruto prihod 20 milijuna eura! i snima: Ivica RadićMaslinarstvo Radno i svečano uljara Arnerić u Supetru proslavila je vrijedan jubilej: 25. obljetnicu svog rada i djelovanja. Po kapacitetima i po količinama prerađenih maslina uljara Arnerić je bez premca na Braču i tako već četvrt stoljeća. - U projekt podizanja uljare krenuli smo zajedno moj brat Petrito i ja. Do tada smo u Supetru imali u zakupu uljaru u vlasništvu Poljoprivredne zadruge, ali smo ubrzo uvidjeli da ona ne zadovoljava ni po kapacitetima niti može pratiti suvremene zahtjeve i trendove u preradi maslina i proizvodnji ulja. Stoga smo uz pomoć kredita i uz savjete struke odlučili podići suvremenu uljaru koja je na raspolaganju bračkim maslinarima već 25 godina - kazao je vlasnik obiteljske uljare Ivica Arnerić uz riječi zahvalnosti svima onima koji se koriste uslugama njihove uljare. --- ...

Nedavno
Triangle
Učitaj više
20. studeni 2024 11:50