KAŠETE MEĐU LOZAMA Nikad raniji početak jematve: ‘Za pravog prča nema suše, naš poznati vinski afrodizijak ove godine beremo 10 dana prije nego lani‘ Mirko CrnčevićNovosti Jematva je na otoku Hvaru ove godine počela ranije nego ikad prije. Pri tome mislimo na rane sorte, osobito pošip. No, i domaću bijelu sortu prč se, primjerice, na najistočnijem dijelu škoja bralo čak 10 dana ranije nego što se to obavilo prošle godine, jer su mjerenja pokazala da su odnosi kiselina i sladora idealni, što je jamstvo da će i konačni proizvod biti kvalitetan. Zavirili smo u najveći i ekološki vinograd na tom području, u kojem caruje upravo prč. Nasadi se nalaze na predjelu Mrtinovik odmah iza Bogomolja, a u vlasništvu su obitelji Vujnović iz Sućurja. Domaćine smo za početak pitali kakva je to sorta? – Prč je u pravilu kultivar muškatnog tipa, i ima, kao što tradicija kaže, afrodizijačka svojstva. Naša vinarija “Podrum Vujnović” počela je s radom 1994. godine, kada su na našim posjedima i posađene prve sadnice te vinske sorte. Sve je ...