"Muole komarčice od po mire 4 u kil, (4 manje orade od po 25 dag) nožun očisti, kako blažena Divica zapovida, meso od kosti i glove, pa malo zamišaj u po po mire peštonog sujog kruva, muke i na svrsi soli.
Frigoj ribu na naglo na vrilom ulju od maslin dok ne zazlati tamo i onamo.
Ocidi ribu na korti, pa nosi na stol na svrsi sa zrizanon ciklon crljenon kako kardinolski kapelin, koju si pofriguol u uju od komorče."
Recept iz "Gaštronomije" grišnega fra Karla iz Dubašnice.