Najbolje ocijenjeno maslinovo ulje na Smotri mladih ulja Udruge Agro Opatije je maslinovo ulje iz maslinika pokojnog kapetana Igora Žiganta, koji sam obnovila, a da bi priča bila potpuna, šampionska nagrada i nosi ime Igor Žiganto
Pisali smo u Maslini o obnovi maslinika pokojnog riječkog kapetana Igora Žiganta u Ičićima kraj Opatije. Ja, Milica Sekulić, kao savjetnica za Plantellu i predsjednica maslinara Opatije i opatijskog kraja, Udruge Agro Opatija, zadnje dvije godine obnavljala sam maslinik koji se nakon njegove smrti zapustio i šest godina nije se vršila rezidba, zaštita… Vraćanje u rod i obnova maslinika za mene kao agronomkinju bila je čast, ali i izazov.
Šampionska nagrada za kvalitetu maslinova ulja iz obnovljenog maslinika
Udruga Agro Opatija svake godine organizira Smotru mladih maslinovih ulja uz pomoć sredstava Grada Opatije. Smotra je održana 10. 12. u Veprincu, a sudjelovalo je 37 članova Udruge sa svojim mladim maslinovim uljima. Smotra se održava kako bi se saznala kvaliteta prerađenog maslinova ulja te, u sljedećoj berbi, popravile eventualne greške nastale branjem, čuvanjem ploda ili pak greške nastale u uljari. Mlada ulja se ocjenjuju fizikalno- kemijskom i organoleptičkom metodom kod verificiranih laboratorija i panela. Svako ulje zaprima se pod šifrom te se do zbrajanja ocjena ne zna o čijem se uzorku ulja radi. Fizikalno kemijsku analizu izvršio je laboratorij Gastro Ekspertiza d.o.o. Split, dok je organoleptičku analizu odradio Panel Agrorovinj. Znanja očito ne fali, a i godina je bila izvrsna te su sva ulja završila u kategoriji ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Najbolje ocijenjeno maslinovo ulje na Smotri mladih ulja Udruge Agro Opatije upravo je maslinovo ulje iz maslinika pokojnog kapetana Igora Žiganta, koji sam obnovila, a da bi priča bila potpuna šampionska nagrada i nosi ime Igor Žiganto.
Maslinovo ulje je prerađeno u uljari IPŠA (Istra) te je osvojilo visoka 92 boda. Berba i prerada iz maslinika podijeljena je na tri termina, a ovo ocijenjeno ulje (zbog zrelosti maslina) dobiveno je od ploda ubranog i prerađenog ploda 12.10. Upravo ova nagrada dokaz je dobre prakse i brige o maslinama, te potvrda da se i dalje treba nastaviti s istim načinom održavanja maslina.
Održavanje maslinika nije tajna
Moj plan regeneracije započeo je u ožujku 2020. sa skidanjem jednog djela previsoke krošnje (trećina svakog stabla), a plan postepenog spuštanja krošnje napravila sam za sljedeće tri, četiri godine. Osim skidanja dijela krošnje, morala sam obaviti puno rezidbe kojom sam uklonila izrođeni dio suhih grana, a za tu radnju treba zbilja puno i vremena i strpljenja.
Osim što su masline bile nerezane i zapuštene, one su bile i iscrpljene zbog nedostatka hranjiva. Napravila sam godišnji plan gnojidbe, bez koje ne bi bilo uroda ili bi urod bio oskudan. Crvena zemlja, u kojoj masline rastu, nema dovoljno humusa i takva nije zahvalna za održavanje u ljetnim mjesecima, a osim toga ne usvajaju se dostupna hranjiva. Zbijeno tlo, koje nema dovoljno humusa, teško se obrađuje, teško prima - zadržava i vodu i hranjiva. Trebat će dvije, tri godine da se dođe do plodnog tla koje će biti dobar medij za korijenov sustav i cijelo stablo masline.
Bogatu osnovnu gnojidbu obavljam u jesen nakon berbe organskim peletiranim gnojivom Plantella organik za masline, a kada se ne stigne obaviti u jesen, obavezno je u veljači obaviti organsku gnojidbu. Kada gnojim u jesen, u ožujku dodam još jednu manju količinu Plantella organskog gnojiva.
Znači, svako stablo dobilo je 6 -7 kg organskih peleta Plantella organika za masline, raspoređenih po širini krošnje i plitko su ukopani u tlo. Zbog visokog sadržaja organske i suhe tvari u gnojivu tekstura tla se poboljšala, a sadržaj humusa znatno se povećao. Kada obilno pognojimo masline organskim gnojivom, ljeti su masline otpornije na sušu i manjak vlage. Kondicija stabala naočigled se popravila, a mjerenjem pH vrijednosti ustanovila sam da sam izregulirala vrijednost koja je sad oko 7. Upravo povoljna pH vrijednost omogućava korijenu usvajanje dostupnih hranjiva i vlage tijekom aktivne vegetacije. Plantella organik za masline sadrži sva potrebna hranjiva za dobar rast i vrhunski plod, što nam dokazuje i ovo nagrađeno ulje iz maslinika.
Na porastu mladih izboja vidio se utjecaj gnojiva na ukupnu kondiciju stabala, a samim tim i na dobru cvatnju i oplodnju. Uz kvalitetnu zaštitu od moljca i maslinove muhe, obilnu količinu ploda uspjela sam sačuvati do same berbe.
Berba u masliniku
Prilikom berbe uklonila sam vrhove stabala koje sam prstenovala u protekloj godini. Znači, stabla su još jednim djelom spuštena, a cilj je isprovocirati što više porasta i mladih grana kojima će se obnoviti krošnja.
Berbu sam podijelila na tri termina zbog različitosti sazrijevanja plodova različitih sorti. Šampionsko ulje prerađeno je 12. 10. od maslina ubranih istog dana i prerađeno u modernoj uljari "Ipša" u Istri.
Zadovoljna količinom ploda (oko jedne tone ploda) iz sezone 2022., nastavljam planirati radove u ovom prekrasnom masliniku. Odmah nakon berbe obavljena je temeljita organska gnojidbe Plantella organikom za masline prije mraza i niskih temperatura, kako bi moje masline i sljedeće godine obilno rodile i osigurale mi vrhunsko maslinovo ulje.