BEZ SENZACIONALIZMA Vegetabilna voda i murga su superhrana, liječe teške bolesti i produljuju život? Dr.sc. Ivica Ljubenkov sve nam je objasnio Meri ŠilovićMaslinarstvo Krajem ovog ljeta medijski hit je bio "otkriće" da su vegetabilna voda i murga, onaj muljavi talog na dnu boce kad maslinovo ulje odstoji – superhrana. Pravo je vrijeme da se propitamo je l‘ to superhrana ili nije. Berba je u punom jeku, uljare ovih dana rade "sve u šesnaest" te ih i ove godine, kao i svih prethodnih, "boli glava" zbog vegetabilne vode. Gdje će s njom? Za one koji manje znaju o maslinama: nije riječ o vodi kojom se u uljari ispiru masline, nego o vodi iz ploda masline koja ostaje kad se iz ploda istiješti ulje. Plod masline obično sadrži od 60 do 65 % vode. Dakle kada preradite 100 kg maslina dobijete od 60 do 65 l vode (vegetabilne vode). Dr. sc. Ivicu Ljubenkova, svojevremeno voditelja SMS-ova laboratorija u kome su analizirana prva hrvatska vrhunska maslinova ulja, autora specifikacija za zaštitu izvornosti mnogih naših maslinovih ulja, profesora u ...
ARNERIĆ Četvrt stoljeća supetarske uljare: Ovako obilan urod nisam vidio 35 godina, Brač će od ulja imati bruto prihod 20 milijuna eura! Maslinarstvo
RADI SE PUNOM PAROM Bili smo u noćnoj smjeni uljare Simunić: plod je vrhunski, randmani nešto niži, maslinari ipak jako zadovoljni! Maslinarstvo
POŠTO ULJE? Ruše se maslinarski rekordi na Braču! Poznati uljar predviđa oko sedam tisuća tona ploda, zadovoljna je i Hajdukova legenda Ivica RadićNovosti Na Braču će se ovogodišnji urod maslina dugo pamtiti i prepričavati. Maslina je izdašno rodila na svim dijelovima otoka tako da su berba i prerada maslina u punom zamahu. Nikada toliko berača nije bilo u maslinicima sredinom listopada kao ove godine. Ploda je puno i treba ga pobrati, a to će i potrajati. Premda su zbog dugotrajne suše mnogi bili skeptični glede uroda, dvije kiše koje su pale u pravo vrijeme sve su preokrenule i u konačnici izmamile osmijehe zadovoljstva na licima bračkih maslinara. Posebno je dobro rodila sorta oblica, a ona je kraljica bračkih maslinika. - Masline su ekstremno dobro rodile i moje procjene temeljene na dugogodišnjem iskustvu, obilasku terena i razgovora s maslinarima, kazuju kako će urod biti težak blizu sedam milijuna kilograma ili sedam tisuća tona ploda. U posljednjih tridesetak godina ovo je jedna od najrodnijih godina - kazao nam ...
SVE JE U RANDMANU Od svih maslinara u srcu Dalmacije rekordni prinos ulja imaju - Englezi! Njima su plodovi ‘platili‘ znatno više od 30 posto, ruke trljaju i domaći, zarada je već 100 tisuća kuna Maslinarstvo
tekuće zlato Pogledajte sjajne kadrove iz skradinske uljare: unatoč lošem vremenu masline očito nisu ostale neobrane Maslinarstvo
mišljenje struke Zašto neke uljare nikad ne proizvedu zlatno ulje? Šutnja je zabrinjavajuća, a maslinari su prepušteni samima sebi... Maslinarstvo
hladno prešana zarada Koliko vlasniku uljare treba da isplati skupe strojeve? Doznajte u reportaži iz sela koje ima čak šest tisuća stabala maslina Maslinarstvo
