ISTRAŽIVANJE Ekskluzivno donosimo podatke s više dalmatinskih lokacija: evo koliko je ulja u maslinama ovih dana Meri ŠilovićNovosti Uoči berbe, kao i lani, Maslina Slobodne Dalmacije donosi najaktualnije podatke koji zanimaju sve maslinare: koliko je ovih dana ulja u maslinama. Ove godine nastavljeno je ispitivanje sadržaja ulja u plodovima masline u cilju odabira najpovoljnijeg trenutka berbe s obzirom na količinu i kvalitetu dobivenog maslinova ulja. Financiranje projekta osigurano je iz Programa potpore znanstveno-istraživačkih projekata u poljoprivredi Splitsko-dalmatinske županije. Istraživanje vodi ekipa s Odjela za kemiju splitskoga Prirodoslovno-matematičkog fakulteta, na čelu istraživanja je dr. sc. Barbara Soldo uz suradnju dr. sc. Ivice Ljubenkova i dr. sc. Perice Boškovića. Sadržaj ulja određuje se NIR tehnologijom, odnosno spektroskopijom u bliskom infracrvenom području. Donosimo tablice s postocima ulja u plodu određenih datuma i na određenim lokacijama. O svemu detaljnije za ...