PITANJA ČITATELJA Kako odrediti najbolji trenutak za berbu maslina? Ovako ćete izračunati indeks zrelosti ploda Edi DružetićMaslinarstvo Pitanje: Poštovani, jest da je ova berba već prošla, ali želio bih znati za ubuduće. Volio bih da mi date objašnjenje kako mogu odrediti najbolji trenutak berbe maslina. Ne mislim na one ekstremne, vrlo rane berbe, uz randmane ispod 10%, već na preporuku za određivanje trenutka u kojemu je najveći dio ulja stvoren, a još je uvijek visoke kvalitete. Postoji li neka metoda procjene ili izračuna? U literaturi nalazim prijedloge koji kažu kako bi stupanj obojenosti plodova trebao biti pokazatelj, ali buni me ove godine to što su mi na pojedinim stablima plodovi u nekoliko dana potamnili, dok su na drugima ostali jedri i zeleni. Radi se o istoj sorti, stablo do stabla, sorta buža u jugozapadnoj Istri. Franko S., Vodnjan Odgovor: Poznato je da plodovi na pojedinom stablu ne sazrijevaju jednolično. Ovisno o položaju krošnji i brojnosti plodova, ali i pod utjecajem nekih ...