biokemijsko raskršće Pogled iz znanstvenog kuta: ulje masline pokazatelj je reprodukcijske održivosti u surovim uvjetima Doc. dr. sc. Albert DespotMaslinarstvo “Maslina je drvo od stotinu lita, maslina je gora ako te tko pita …. “ pjeva klapa Šibenik u istoimenoj nostalgičnoj, ljubavnoj baladi utkanoj u dušu i srce dalmatinskog ribara i težaka. Hrvatska obala Jadranskog mora od Savudrije do Boke sastavni je dio mediteranske i svjetske kulture baštine - brojnih štovatelja masline, maslinarstva i maslinovog ulja. Sretan sam što živim u doba renesanse hrvatskog maslinarstva. Sretan sam što svakodnevno mogu svjedočiti stvaranju novih maslinika uzduž čitave hrvatske obale. Na putu između Samobora i rodne Dalmacije često svratim u Akropolu hrvatskog maslinarstva - zadarski Novigrad. Na nekad pustom novigradskom kamenjaru, u morskom okruženju niknuo je maslinik. U metaforičkom smislu dr. Ivica Vlatković je hrvatska božica Atena. Maslinik kultiviran na škrtoj dalmatinskoj zemlji je stvarna sinteza povijesti hrvatskog ...