savjeti iz LABORATORIJa 'Još ima onih koji misle da od vinobrana boli glava': stručnjakinja pojašnjava kakva su ovogodišnja vina i što karakterizira ovu sezonu Mišel KalajžićVinogradarstvo Enološko-pedološki laboratorij Sveučilišta u Zadru ovih dana posjećuju mnogi vinari, donoseći uzorke mošta i vina na analizu i stručne savjete. Analize obavljaju Marina Pavlović, dipl. ing. agronomije i enolog, te dipl. ing. agronomije Hrvoje Grancarić, i to čitav enološko-pedološki dio: analizu mošteva, vina i tla (zemlje). Ovu vinarsku sezonu karakterizirala je visoka rodnost grožđa pa su se ove godine u pravljenje vina upustili i oni koji to možda do sada nikad nisu radili, jer su i cijene grožđa bile vrlo niske. Zbog toga je laboratorij imao pune ruke posla. Od početka rujna do sada analizirano je više od 400 uzoraka mošta i vina. Stoga se logično kao prvo pitanje nameće: kakva su ovogodišnja vina, odnosno moštevi? Velika vlažnost - Ove je godine vinova loza obilno rodila, ali je vinarska godina dosta komplicirana. Ne možemo generalizirati jer ...