simfonija okusa i mirisa Postup - ‘princ u sjeni Dingača‘: nekad je služio za varanje kupaca, a danas je jedno od najvećih crnih vina Hrvatske Želimir BašićVrt i polje Postup je izuzetno crno vino koje se dobiva od grožđa sorte plavac mali s ograničenih istoimenih osunčanih padina na južnoj strani poluotoka Pelješca, čije je kontrolirano zemljopisno podrijetlo zaštićeno prije više od 50 godina. Vino dobiveno od grožđa s položaja Postupa često je bilo neopravdano zanemareno jer je uvijek je bilo u sjeni daleko poznatijeg vina dingač. Naime, Postup i Dingač su na Pelješcu susjedni vinogradarski položaji koje su dosta slični, ali vino od grožđa s padina Dingač uvijek je bilo traženije, cjenjenije i za njega se uvijek dobivalo više. Međutim, vino Postup je često bilo iste kvalitete kao vino Dingač pa ta dva vina blizanca ponekad nisu mogli razlikovati ni oni najupućeniji. Tako je bila javna tajna da su u punioci vina znali, kad bi nestalo vina Dingač, umjesto njega prodavati vino od grožđa s padina Postupa i to s etiketom ...