vrijedna kupusnjača Raštika naša svagdašnja: nekadašnja ‘hrana siromašnih‘ danas je nutricionistički hit. Evo kako je uzgojiti, a imamo i recept za prste polizat‘ Marin Kukoč, dipl. ing. agrVrt i polje Raštika (lat. Brassica oleracea var. acephala), u nekim krajevima znana i kao rašćika, iznimno je vrijedna kupusnjača koja posljednjih godina ponovno dobiva sve veći ekonomski značaj, budući da ponovno do izražaja dolaze sve njene nutricionistički vrijedne odlike. Raštika je izvanredan izvor antioksidansa, obiluje karotenom, a jedna je od biljaka iznimno bogatih kalcijem. Uz to, prosječan obrok raštike sadržava samo oko 50 kalorija, pa je i izvrsna namirnica za sve one koji imaju problema s tjelesnom težinom. Stigla s Dioklecijanom U prošlosti su brojni priobalni vrtovi imali posađen barem koji struk raštike, koja je bila hrana siromašnih. Uzgajala se, a uzgaja se i danas i u Hercegovini, a prema nekim predajama u Dalmaciju je stigla kad i car Dioklecijan. Danas je njen uzgoj znatno zastupljeniji. O isplativosti uzgoja najbolje govori podatak da je u prošloj ...