VOĆNO, GORKO... Naučite prepoznati ekstra djevičansko maslinovo ulje! Donosimo popis poželjnih svojstava - saznajte kakvo je vaše dr.sc. Sandra Petričević, voditeljica panela Zadružnog saveza DalmacijeZdrav život Izvanredno nije uobičajna riječ koju često koristimo u stvarnom životu, ali je standard za prepoznavanje ekstra djevičanskog maslinova ulja. Po definiciji ekstra djevičansko maslinovo ulje mora biti izvanredno u svakom smislu: organoleptički (okus i miris bez nedostataka), po kemijskom sastavu i čistoći. To je svježi iscijeđeni sok ploda masline, bez povišenja temperature i bez dodataka kemijskih sredstava. Ako maslinovo ulje ne zadovoljava ove standarde, ne može nositi oznaku ekstra djevičansko. --- Hemis via AFP --- Varijacije okusa U granicama zadanih parametara izvanrednog maslinova ulja postoji čitav niz ugodnih varijacija okusa, zahvaljujući velikom broju raznovrsnih kultivara masline, načinu i vremenu berbe. Posebno miješanjem različitih ...