ukusna penjčica Meksički krastavac udomaćio se i u našim vrtovima: plodovi su mu izrazito bogati proteinima i vitaminima, a poznata su i njegova ljekovita svojstva Marin Kukoč, dipl. ing. agr., www.posadisam.comVrt i polje Možda ste u zadnje vrijeme po priobalnim vrtovima, ali sve više i na kontinentu, primijetili neobičnu penjačicu krupnih plodova. Još donedavno u nas gotovo potpuno nepoznatu biljku danas ćete vidjeti u gotovo svakom vrtu. Riječ je o meksičkom krastavcu – čajotu (lat. Sechium edule), biljci podrijetlom iz Srednje Amerike koju su u nas vjerojatno donijeli pomorci s dalekih putovanja. U svojoj domovini poznata je još od davnina. Uzgaja se zbog ukusnih plodova namijenjenih ljudskoj prehrani. U povoljnim klimatskim uvjetima, gdje biljka preživi tijekom više godina, za ljudsku se prehranu koristi i zadebljali korijen. Plodovi su izrazito bogati proteinima i vitaminima, poglavito vitaminom C, kalcijem, kao i mnogim aminokiselinama. Poznata su i njegova ljekovita svojstva. Tako se čajevi od lišća čajota primjenjuju kao pomoćna sredstva kod arterioskleroze, povišenoga ...