hrana i lijek Ne postoje dva ista maslinova ulja. Što ‘tekuće zlato‘ čini tako posebnim? Edi Družetić, agronomMaslinarstvo Od čega je sastavljeno maslinovo ulje i zbog čega je ono bilo toliko cijenjeno još u razvijenim područjima "staroga svijeta"? Zašto se u posljednje vrijeme povijest ponavlja i ono postaje sve traženije i prisutnije u prehrani velikog dijela današnjega razvijenog svijeta? Maslina daje prepoznatljivost Mediteranu i kao da ne mogu postojati jedno bez drugoga, ali joj se u novije vrijeme uzgoj širi u raznim dijelovima svijeta u kojima joj klimatski uvjeti to dopuštaju. Nekada je, uz lozu, bila glavna poljoprivredna kultura, koja je tu dobro uspijevala i čijim su uljem živo trgovali Feničani, Grci i Rimljani širom onda poznatog svijeta. Danas, uz sve znanstvene potvrde o jedinstvenoj kvaliteti te masnoće, prvenstveno zbog toga razloga, za njim vlada sve veća potražnja. Posebnost Što ga čini tako posebnim? Dobiva se iz "mesa" ploda, a ne iz sjemenke, kao sva ostala ulja. ...