STIŽE LISTOPAD Kada krenuti u berbu, kako se pripremiti, što nakon berbe? Odgovore ima agronomski stručnjak Marijan Tomac mr.sc. Marijan TomacMaslinarstvo Prema prognozama, ove će jeseni berba maslina započeti ranije nego ikada prije. Prije same berbe potrebno je odrediti najpovoljniji trenutak njezina početka. Različite su teorije kada treba započeti s berbom: u trenutku kad masline počinju mijenjati boju od zelene prema žutoj, kad je trećina plodova žuta, trećina ljubičasta, a trećina crna, ili treba pričekati kad plodovi posve poškure. Važno je znati da dozrijevanje maslina počinje kad plod još nije dostigao punu veličinu. Optimalni trenutak berbe masline povezan je s pigmentacijom ploda. Prvi je vanjski znak procesa zrenja promjena boje pokožice. Mijenjanje boje ploda počinje od vrha ka peteljci. Dozrijevanje počinje ranije na starim stablima nego na mlađima. Na istoj grančici ranije dozrijevaju niži plodovi, a kasnije plodovi pri vrhu grančice. Oštećeni plodovi počinju ranije sazrijevati, kao i plodovi ...