višestoljetna tradicija Antički tijesak za preradu maslina na Hvaru ukazuje da se ulje kod nas proizvodilo od davnina Želimir BašićMaslinarstvo Maslina je u jadranskom priobalju stoljećima čovjekova suputnica. Za lozu i maslinu tu se živjelo, ali i od njih se živjelo. Ne znamo pouzdano porijeklo masline i od kada je u našim krajevima, ali pouzdano znamo da je postojala u stoljećima prije Krista. O tome govore mnogi arheološki nalazi. Antički tijesak za preradu maslina pronađen na Hvaru ukazuje da se ulje kod nas proizvodilo od davnina. Sigurno je i da je na našem tlu postojala uljara koja ide u krug najstarijih takvih objekata. Naime na otoku Hvaru pronađeni su ostaci starorimske ville rustice u blizini starogradskog polja (faroske chore), na lokaciji zvanoj Kupinovik. Iako je objekt iz rimskog doba, pretpostavlja se da je podignut na temeljima starogrčke građevine, i da je vjerojatno i u to vrijeme imao istu funkciju. Po nekim autorima (Ožanić i dr.) Grci su prvi organizirano gajili masline na našoj obali, i ...