ne odgađajte berbuNakon potpune pigmentacije količina ulja se ne povećava

U zriobi plodova postotak ulja u odnosu prema suhoj tvari se povećava do stadija površinske pigmentacije, uz gubitak vode u plodovima.

Nakon tog stadija zriobe (potpuna površinska pigmentacija) količina ulja se u apsolutnom iznosu ne povećava.

Na temelju tih saznanja jasno je da nakon početka površinske pigmentacije nije potrebno odgađati berbu maslina, jer je to ekonomski neopravdano.

Piše: mr. sc. Marijan Tomac