DR. MIRELLA ŽANETIĆ UPOZORAVA Kap po kap ’Hvarani, bez suradnje nema ni zaštite izvornosti maslinova ulja’ Mirko CrnčevićMaslinarstvo Zaštićena oznaka izvornosti ujedinila bi maslinare i uljare te okrupnila uljarsku proizvodnju na škoju, pomogla lakši izlaz na tržište uz veće cijene, kao i bolju prepoznatljivost maslinarskih proizvoda - kaže stručnjakinja dr. Mirella Žanetić s Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša iz Splita Visokokvalitetna ekstra djevičanska maslinova ulja danas su postala imperativom zdrave prehrane, a u mediteranskom načinu prehrane zastupljena su kao jedina masnoća te su odgovorna za brojne pozitivne učinke na zdravlje. Zbog povoljnog sastava masnih kiselina i prisutnosti značajnog udjela biološki aktivnih spojeva dokazani su brojni pozitivni učinci na zdravlje: kod prevencije kardiovaskularnih oboljenja, reguliranje masnoća u krvi i krvnog tlaka, sprječavanje pojave dijabetesa... - Osim toga, isti ti spojevi nositelji su specifična mirisa i okusa maslinova ...