gušti iz špajze Kako masline pripremiti za zimnicu? Postoji nekoliko načina, a jedan je u Dalmaciji posebno omiljen Maslina/AgroportalKužina Kako bi se masline čuvale za duži period potrebno je uložiti više truda, a postoji i nekoliko različitih načina, piše Agroportal. Prvi način je da se masline operu i izbodu iglicom te slože u posudu i sole red po red. Tako posoljene masline stoje dok ne puste vodu. Ona se tada odlijeva, masline se ponovno sole i postupak se ponavlja sve dok one ne puste vodu do kraja. Nakon toga se slažu u staklenku, prelijevaju se maslinovim uljem i po želji se dodaju začini. Drugi način je odgorčavanje crnih i zelenih maslina s otopinom natrijevog hidroksida uz dodatak 2% kamene kuhinjske soli. Proces ovisi o veličini masline, traje više od 12 sati te se vrši na temperaturi od 20 do 25°C. Proces je završen kada lužina prodre do 2/3 koštice, a potom se ostatak lužine ispire vodom koju je potrebno mijenjati svakih 12 sati kroz 3 – 4 dana. Tek nakon toga masline se stavljaju u ...
namaz za prste polizat' Dodajte ljutu papričicu, češnjak, malo začina... i dobit ćete masline a la Sicilijana Gastro i zdravlje
savjeti zlatka galla S maslinama možete i u pećnicu, isprobajte ova dva recepta Zlatko GallGastro i zdravlje Masline se mogu sušiti u pećnici na niskoj temperaturi (oko pedesetak stupnjeva) oko pet sati odnosno dok ne izgube dvije trećine svoje vlažnosti. Tokom sušenja može ih se posoliti ili posuti začinskim biljem. Kad su masline gotove, valja ih spremiti u staklenke i zaliti maslinovim uljem, a po volji i s dodatnim začinima (papar u zrnu, čili paprika, mediteransko začinsko bilje...). Crne masline u pećnici (1) Masline najprije raširite po poslužavniku ili „škrovadi“ prelijte vrelom vodom, pustite da se ohlade, odlijte tekućinu, pa posoljene masline na kratko popecite na pećnici ugrijanoj na 100 stupnjeva. Popečene masline ohladite, spremite u staklenke i zalijte maslinovim uljem. Crne masline u pećnici (2) Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Zrele crne masline složite u škrovadu (lim za pečenje) tako da pokriju dno te stavite u ...
red po red... Samo je mašta granica: donosimo vam tri recepta za zelene masline u salamuri Gastro i zdravlje
savjeti zlatka galla Kako odgorčiti masline? Mnogo je različitih preporuka, ali praksa je potvrdila ova dva načina Gastro i zdravlje
neodoljiva delicija Zlatko Gall: Kod konzerviranja maslina valja imati na umu jedno jednostavno pravilo Gastro i zdravlje