StoryEditor
Trendzdravija opcija

Kokosovog, sojinog i zobenog nam je već dosta: pronašli smo nova zamjenska mlijeka i isprobali recepte, pravo su iznenađenje i bit će idealna za ljeto

8. svibnja 2020. - 08:37
Shutterstock

Zamjene za mlijeko, istina, nisu nikakav novitet na tržištu. Danas se mnogi trude živjeti "dairy free", pa iz prehrane režu i mnogo više od napitka iz tetrapaka u kojemu su tako uživali dok su bili djeca.

Neki će reći da je to pretjerivanje. Sumnjati u odluku, suditi na temelju tetrapaka dok zaviruju u tuđe košarice u redu na kasi supermarketa. Dobaciti nekome pogled pun odobravanja ako iz košare vadi obično, kravlje mlijeko ili smrknuto odmjeriti onoga tko se usudio izvaditi sojino.

Ili obrnuto.

Činjenica je, ipak, da obje vrste "mlijeka" imaju stručno objašnjenje koje im ide u prilog. O tome smo već pisali. Za koju god ste se opciju odlučili, bili ljubitelj običnog mijeka ili biljnih napitaka, mogle bi vas zanimati nove opcije koje su, čim su se pojavile, izazvale oduševljenje na društvenim mrežama.

Pogotovo ako vam nijedna dosadašnja ponuda ne odgovara. Kravlje vam teško pada na želudac, kozje čudno miriše, sojino je preslatko, rižino prevodenasto, zobeno preintenzivno, a bademovo "mlijeko" preskupo? Možda će vam se svidjeti jedna od tri opcije o kojima danas pišemo.

Sve ih možete smutiti kod kuće, mi jesmo. Proteinski su bogatija od spomenutih zamjena za mlijeko, a naravno, i bez laktoze. Sva su na biljnoj bazi, pa neće smetati ni vegetarijancima i veganima, a uz pravilno korištenje dodataka mogu biti slatka i jako ukusna.

1. Mlijeko od banane

Ne smoothie, mlijeko. Iako se pripravlja baš kao smoothie, možda i izgleda kao smoothie. Ali najnoviji je hit u svijetu biljnih zamjena za mlijeko, pa nećemo proturječiti.

Trebat će vam otprilike deset sekundi za napraviti ovo "mlijeko" kod kuće i samo dva sastojka - voda i banana.

Što je zrelija banana, i mlijeko će biti slađe, a možete ovome bazičnom receptu dodati začine poput cimeta i muškatnog oraščića, malo smeđeg šećera ili ekstrakt vanilije.

image
Privatni album

Samo blendajte dok ne dobijete čistu tekućinu ujednačene teksture i izgleda poput ostalih zamjena za mlijeko. Neobično je pitka i ukusna čak i bez šećera. A unosite ne samo prijeko potrebnu dnevnu količinu vode, već i sve dobro iz jedne banane. Usudimo se ovo mlijeko nazvati i idealnim napitkom za nadolazeće ljeto.

Možete ga, dakako, i podrgrijati, pa koristiti za zobenu kašu.

2. Mlijeko od graška

Dok je mlijeko od banane svakako okusom neutralnije, uz to i slađe, ono od graška koje je podjednako popularno u posljednje vrijeme, ima nešto intenzivniji okus.

Možete ga napraviti na dva načina. Prvi je blendanje proteina od graška koji možete kupiti u trgovinama zdrave hrane u vodi. No možete i kuhani grašak blendati s vodom, nekoliko datulja, žličicom kokosova ulja i sladila po želji. Recept ovdje.

Sastojci:

- 4 čaše vode

- 200 g kuhanog graška

- 5 datulja (bez koštice)

- vanilin ekstrakt

- žlica smeđeg šećera/ meda

Procedura:

Nakon što ste izblendali sve sastojke, procijedite ih i dobivenu tekućinu čuvajte u hladnjaku do 4 dana.

3. Mlijeko od konoplje

Tko je fan konopljinih sjemenki, zna kakvog su okusa: orašasto-slatkast, a opet pun i slankast. Svakako su zasitne, a nutrijentima bogate, pa ne čudi da se od njih može doma na brzinu izmiješati i "mliječna" opcija koja bi zadovoljila sve potrebe onih koji ne konzumiraju laktozu.

Sastojci:

- 1/2 šalice sjemenki konoplje

- 3 šalice vode

- prstohvat soli

- vanilin ekstrakt

- 3 datulje ili žlica meda

Stavite sve sastojke u blender. Ne treba dobivenu tekućinu procijediti, no to možete napraviti. Mlijeko traje do pet dana u hladnjaku, a jako je ukusno i orašasto. Po želji dodajite kakao za čokoladnu opciju, no onda će trebati i nešto više sladila.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?

Izdvojeno

19. rujan 2020 14:25