Kad se zbroji to što traje sezona šparoga s činjenicom da svima manjka vremena pa preko tjedna imamo malo vremena za bavljenje zahtjevnijim receptima, rezultat je - jednostavno i ukusno jelo od šparoga, začas spremljeno.
Potrebno je:
- snop divljih šparoga
- 1 kapula (ili dvije, ako imate puno šparoga. Mjera bi mogla biti - jedna osrednje velika kapula za jedan debeli snop šparoga)
- 1 češnja češnjaka
- 5-8 jaja, opet ovisno o količini šparoga
- maslinovo ulje
- sol, crni papar
- kurkuma
- tvrdi sir
Priprema:
Na srednje ugrijano maslinovo ulje stavite isjeckanu kapulu. Kad omekša i "zastakli" se, dodajte na ploške izrezani češnjak, a nakon jedne minute i šparoge, prethodno oprane i izlomljene na komadiće dužine dva-tri centimetra. Najbolje je šparogu lomiti od vrha naniže; tamo gdje t...