atrakcija Proizveo je prvo ulje na Mediteranu 2024., a sad ima ambiciozne planove. Slovenac Danijel lovac je na polifenole, puca na svjetski vrh Mladen Stubljar
Snima: Duško Marušić/ CropixMaslinarstvo S “lovcem na polifenole”, doktorom Danijelom Stojkovićem Kukulinom, stručnjakom za molekularnu genetiku i biotehnologiju, ali i maslinarom iz okolice slovenskog Kopra, točnije sela Zazid, gdje živi s obitelji, suprugom Monikom i sinčićem, dogovorio sam susret naslijepo u Vodnjanu, polovicom listopada, baš za održavanja tradicionalnog festivala mladog ulja. Dočekao sam mlađahnog četrdesetogodišnjaka i odmah smo se “prepoznali”, i počeli razgovor na lijepoj mješavini hrvatskog, slovenskog i engleskog jezika. S posuđena dva stolca, smjestili smo se u kutak dvorišta. Bio je lijep i pomalo burovit dan i “krenuli” smo u masline i maslinike slovenske Istre u kojima je Danijel ovoga ljeta bio prvi maslinar na Mediteranu koji je krenuo u berbu. I 23. kolovoza već je imao i prvo ulje. Ulje od ubranih tonu maslina toga dana, i to istarske bjelice, zelenih poput ...