seminar i radionica Stonska kamenica pravi je gastronomski izazov DVGastro i zdravlje Ovog tjedna održan je seminar koji je ujedno i završna radionica projekta Stonska kamenica-suvremeni gastronomski izazov. U sklopu seminara održano je Međužupanijsko stručno vijeće nastavnika kuharstva, ugostiteljskog posluživanja i voditelja praktične nastave iz četiri dalmatinske županije radi predstavljanja kako bi rezultati projekta imali održivost kroz nastavu ugostiteljskog kuharstva i posluživanja. Voditeljica projekta-Marija Bazdan goste je upoznala s kamenicama i njihovim uzgojem, a Luka Šimunović je održao prezentaciju o vinima i njihovim sljubljivanjima s jelima. U međuvremenu se u kabinetu kuharstva pripremala jela od kamenica te su poslužena s odgovarajućim vinima proizvedenim u Dubrovačko-neretvanskoj županiji. Izrađena je „Mala kuharica jela od Stonske kamenice“ uz preporučena vina s prijevodom na engleski jezik. Uvod u „Kuharicu“ je ...