služite s limunomRecept Veljka Barbierija: marinada od ušata s maslinama

Oko 1 kg većih ušata skuhajte u malo vode.

Kada su kuhane, očistite ih od kostiju i glave, pa filete položite u gustu juhu zajedno sa 20 pečenih maslina.

Pustite da se sve ohladi, a marinada postane želatinozna.

Služite jelo hladno s po kriškom limuna i podliveno maslinovim uljem, posoljeno i popapreno.

Moj recept.