Sve je počelo u lipnju 2014., prigodom registracije Poljoprivredne zadruge Kornati. Da bi je mogli osnovati, svi su članovi morali imati registrirano obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo.
– Između sebe smo se dogovorili tko će što proizvoditi. Ja sam se, uz organski uzgoj maslina, opredijelio za kreme i sapune, Petar (Ježina) za suho bilje, to jest čajeve, Miro (Novković) za izradu suvenira od maslinova drva... Tili smo se baviti i pčelarstvom, ali nam je ponestalo slobodnih ljudi – kazuje nam tadašnji općinski agronom, a sadašnji načelnik općine Murter-Kornati Toni Turčinov.
Njih trojica, Toni, Miro i Petar, ujedno su inicijatori osnivanja i nosivi stupovi zadruge kroz koju i plasiraju svoje proizvode.
Petnaest posto od "zarade" ide zadruzi, a ostatak OPG-ovima. "Zarada" je u navodnicima jer – nema tu neke zarade, više se radi o ljubavi, kaže Toni, a njegova supruga Nikolina ("Otkad se ja bavim politikom, Nina je manje-više sve preuzela na sebe") domeće da sve što zarade ulažu u daljnju proizvodnju.
Da, i supruge su se u međuvremenu uključile i ovi mladi OPG-ovi postali su doista prava obiteljska gospodarstva. Iako Toni kaže da je sve počelo "više kao zezancija", stvar se potpuno "zaozbiljila". Ne samo da nema sajma na kojem ne sudjeluju, nego im se kupci javljaju s raznih strana svijeta.
Budući da imaju troje male djece, Nina ne ide u berbu maslina. Preradu rade zajedno, a isključivo njezin posao je marketing i prodaja.
– Idem na sajmove, prodajem preko weba, Facebooka, a najviše preko preporuke. Obično bude tako da ljudi ljetuju u Murteru i kupe naše proizvode. Zatim se, najčešće o blagdanima, javljaju sa željom za kupnjom poklon-paketa za partnere jer nam se javljaju i pojedinci i tvrtke. Onda ja izabrane proizvode pošaljem u Njemačku, Sloveniju, bilo gdje u svijetu. Meni je to jamstvo da su naše kreme doista dobre – kaže Nina.
Proizvode male količine jer im je, kažu, bitna kvaliteta, a ne žele ni da se proizvod pokvari jer, budući da nema dodanih konzervansa i da su kreme potpuno prirodne, imaju i određeni rok trajanja. Sama proizvodnja, kaže Toni, nije komplicirana.
Udarni termini su jesen i proljeće. U proljeće beru cvijeće kadulje, lavande, smilja, ružmarina, gospine trave i nevena ("sadimo ga doma"). Macerate rade u svibnju.
– Četrdeset dana sunčanja, procjeđivanje i stavljanje u boce. Služi nam kao baza za izradu krema. Osim macerata, koristimo pčelinji vosak i pčelinji med. Med, naravno, kornatski, a ako ga nema dovoljno, nabavljamo ga iz Zagore od povjerljivih uzgajivača.
Za macerat koriste vlastito maslinovo ulje. Beru ga ranije nego je uobičajeno za ekstradjevičansko ulje.
– Zato što su nam za naše proizvode iznimno važni fenoli i antioksidansi, a njih ima više u manje zrelim plodovima – reći će stručno Toni, po struci inženjer agronomije pa ako tko zna, on zna. Kaže i da im je prvu godinu proizvod varirao. Tražili su optimalnu formulu i našli je.
Uz uobičajene pojedinačne kreme od već nabrojenih biljaka, nude i "Kornatski biser", paletu od pet proizvoda, krema od gospine trave, lavande, kadulje, smilja i nevena, na suveniru od drva masline s ugraviranim kornatskim arhipelagom i ružom vjetrova.
– Te suvenire izrađuje Miro pa kombiniramo proizvode i ispadne baš lijep suvenir – kaže Nina, a Toni dopunjuje da takav komad izrađenog stoljetnog drveta košta 200 kuna.
Htjeli smo pokazati što se i na kakav način može dobiti od naših vremešnih maslina, a ne da to drvo služi samo za ogrjev, kaže.
Njihove su kreme – a s razvojem proizvodnje opredijelili su se za kreme i balzame, sapune su izbacili jer su na tržištu puno rašireniji – hvaljene i tražene. Tko kupi jednom, dođe po još. Osim za uljepšavanje, koriste se i kao pomoć pri raznim tegobama, a prošle su godine izbacili novi proizvod na tržište i nazvali ga "Crno sunce".
– Riječ je o prirodnoj kremi za ubrzano tamnjenje sa zaštitnim faktorom "deset". Stvarno djeluje! – zadovoljna je Nina.
Od hobija do samozapošljavanja
– Sve poljoprivredne površine koje imamo u obiteljskom posjedu kanimo zasijati smiljem, lavandom i ružmarinom, i svoje kreme u maloj kamenoj kućici, koju kanimo postaviti, prezentirati i prodavati na kućnom pragu. Usput ćemo dijeliti karte s biciklističkim stazama po kojima će turisti moći doći do njih i razgledati nasade. To će biti svojevrstan spoj poljoprivrede i turizma, jedna lijepa priča ne samo za nas, nego za cijelu turističku ponudu Murtera – otkriva Toni planove koje kani realizirati do 2019. godine, a da će hobi prerasti u pravu proizvodnju, svjedoči i Ninin plan prekvalifikacije. Od ekonomistice kani postati poljoprivredni tehničar kako bi postala nositeljicom OPG-a i preko njega ostvarila mjeru samozapošljavanja.