Naumio sam u ovoj Dalmovnici pisati o „Noćnjaku“, a to znači – za slučaj da ima neupućenih, premda sam uvjeren da ih, osobito u Dalmaciji, nema bog zna koliko – pisati o maslinama, maslinovu ulju i još koječemu povezanom sa svetom biljkom od koje se u njenu životnom arealu (dakle u mediteranskom klimatskom krugu) ništa ne baca, baš kao ni od ulovljenog kita u hladnim sjevernim morima.
Zapravo, maslinarstvo je postalo istoznačnica s „Noćnjakom“, manifestacijom pomalo neobična imena (odnosi se na prvo, negdje kažu puveno, visokokvalitetno ulje koje se noću iscijedi iz „mljevenih“ maslina) na kojoj se, evo već 19 godina, u organizaciji Zadružnoga saveza Dalmacije maslinari i uljari – na početku samo oni domaći, dalmatinski, a sada već iz cijele dužobalne Hrvatske i bar nekoliko okolnih zemalja – okupljaju, razmjenjuju iskustva, slušaju jedan drugoga a svi zajedno ljude od struke, te se međusobno nagrađuju i druže na način koji već postaje začudnim i rijetko ga se može sresti u bilo kojemu drugom svijetu izvan maslinarskoga i težačkoga.
Čak toliko da je poznati novinar i književnik Miljenko Jergović, čovjek s kontinenta, nakon jednog Noćnjak-iskustva egzaltirano zabilježio i objavio kako je siguran da su maslinari ljudi bolji od ostalih, pogotovo kad se uvjerio da su svi oni stanovnici nekoga specifičnog „maslinskog svemira“ u kojemu se jedni iskreno raduju priznanjima i nagradama koje su primili drugi, pošto su lišeni bilo kakve ljubomore, sebičnosti i potrebe da svoje znanje kriju od ostalih u okruženju.
I ovaj posljednji „Noćnjak“ održan prošlog tjedna u Jelsi na otoku Hvaru – okupio je, nota bene, više nego ikad maslinara i uljara iz Hrvatske, Italije, Bosne i Hercegovine, Slovenije i Crne Gore, od kojih se većina natjecala za prestižna priznanja u kategorijama kvalitete maslinova ulja (blizu 400 uzoraka), izgleda pakovina ulja te izgleda i kvalitete proizvoda od maslina i maslinova drva – svirao je po svojim tradicionalno veselim notama, dakle u duru, i plesao u ritmu, već je notorno, koji ne dopušta predah kad su posrijedi težački i stručni razgovori ugodni o maslinama, uljima i uljarama, o sortama, rezidbi, sadnji, randmanima, mehanizaciji, gnojivima, zaštiti, frezanju, polijevanju, svrdlašima, skorovačama, paunovom oku, pipama i ostalim (ipak samo maslinskim) mušicama.
Uostalom, karta kanta, evo vam tek kratkog izvoda iz popisa tema i događaja „okopavanih“ tijekom tri jelšanska dana: navodnjavanje maslina na kršu; sorte maslina za superintenzivni uzgoj; gnojidba na karbonatnim tlima; nacionalni program očuvanja biljnih genetskih izvora za maslinu; tržište maslinova ulja 2012. – 2017.; najnovija saznanja o zdravstvenom učinku maslinova ulja; halal i košer certifikati u maslinarstvu; bioraznolikost smilja i novi pristup sadnji i uzgoju; maslinovo ulje u vjerskim obredima; utjecaj niskih temperatura na maslinarstvo dalmatinskih županija; tehnologija berbe u tradicionalnom i intenzivnom masliniku…
Kad se ovome pridoda okrugli stol o zadrugarstvu, kojim je vješto „ravnao“ predsjednik Zadružnoga saveza Dalmacije Lordan Ljubenkov, neizostavni „olio gastro show“ (prezentacija sljubljivanja ulja s delikatesama i vinima) uz šarmantno moderiranje Sandre Petričević, Mirande Žitko Vulić i Želimira Bašića, demonstracija rezidbe maslina koju ju je perfektno odradio ugledni veteran Poljoprivredne savjetodavne službe Stanko Štambuk, studijski obilazak Hvara u organizaciji Udruge maslinara Sv. Špirijun… onda je za punu predodžbu o „Noćnjaku“ na kojemu je sve štimalo kao sat – uključujući i ugošćavanje ministrice regionalnog razvoja i EU-fondova Gabrijele Žalac – potrebno spomenuti još i vrsni tim organizatora u kojem, uz već spomenute Ljubenkova, Bašića, Petričevićevu i Vulić Žitko, odlično igraju Ivana Svetić, Vana Žižić Ujević, Mirjana Vrdoljak i Božidar Novaković. Oni su se zbilja potrudili da u ovoj priči oko ulja baš ništa ne žulja.
Maslina i maslinarstva je, Bože moj, bilo i prije „Noćnjaka“ – u Kaštelima su, eno, prošli tjedan obrali maslinu staru preko 1500 godina – a bit će ih i poslije njega, premda mu je (s obzirom na „predmet interesa“) razumno predvidjeti dugovječnost i dobro bi mu stoga pristajao slogan „Noćnjak živi vječno“.
Kako bilo, onima koji ga budu organizirali u toj „vječnosti“ ljestvica je visoko podignuta, ali – to bi potpisali svi „noćnjakhodočasnici“ – magija masline takvo nešto i mirita.
StoryEditorOCM
dalmovnica mladena krnićaI jedan priznati književnik s kontinenta je rekao: Maslinari su ljudi bolji od ostalih, lišeni bilo kakve ljubomore i sebičnosti
4. travnja 2017. - 12:27