Ruši se mit o nazadnoj Dalmaciji koja nikad ne bere prije Svih svetih

Ruši se mit o nazadnoj Dalmaciji koja nikad ne bere prije Svih svetih

Nikad ranija berba maslina u Dalmaciji! I nikad kasnija u Istri! I dok zbog vremenskih neprilika, koje su tamo usporile zriobu masline, ove sezone Istra čeka, kasni za svojim uobičajenim startom berbe maslina, u Dalmaciji berba traje već 15-ak dana.

Već drugu godinu zaredom (i lani je bilo tako) dalmatinski maslinari počinju brati prije istarskih rušeći tako posve neaktualnu, ali omiljenu kontinentalnu i sjevernjačku pokudu-predrasudu o „nazadnoj Dalmaciji koja nikad u masline prije Svih svetih“.

I prošlih godina je po Dalmaciji bilo maslinara koji bi kretali u maslinike krajem rujna, ali to se više računalo u incidente i odličan izazov za sveopće maslinarsko čuđenje i ćakule po štekatima. 

Ove godine krajem devetog mjeseca i početkom ovog desetog dalmatinski maslinari su bogme u zamjetno većem broju na svim stranama krenuli u berbu maslina. Priča je ove sezone druga nego lani, drugi je razlog rane berbe u Dalmaciji, a bogme je i drugi rezultat.

Krajem rujna bralo se na Braču, u Mravinicima kod Splita, početkom desetog mjeseca i oko Zadra, pa u Marini, utrkuju se ovih dana maslinari s maslinovom muhom koja prijeti cijeli ovogodišnji urod upropastiti, oboriti na tlo i pokvariti maslinovo ulje koje bi moglo biti pjesma (toliko su donedavno plodovi bili lijepi, veliki i zdravi), preveslati ga s ekstradjevičanskog u djevičansko.

Uljara Simunić u Podstrani otvorila je svoja vrata 29. rujna, kao i svake godine onog dana kad šjor Lovre Bućan iz Mravinaca iznad Splita krene u berbu i otvori sezonu. 

Ali nije bila prva. Sezonu berbe i prerade maslina u Dalmaciji, a ove godine i u cijeloj maslinarskoj Hrvatskoj uopće, otvorila je agilna PZ Postira na Braču. Počeli su 26. rujna. Zna se da su Bračani šparan svijet, ali i majstori maslinova ulja i u tome, kao i u svemu drugom, uvijek znaju dobro odvagnuti i postići mjeru. 

Ako su oni počeli berbu toliko rano, to bi i te kako trebalo nešto značiti. I kao u onom vicu kad Bračanin moli Boga da dobije na lotu, pa mu on nakon silnih molbi iznerviran kaže: pa kupi više srećku – Bračani kupili srećku i - dobili „na lotu“. Randmani iz tih prvih berbi na Braču nevjerojatni – 14, pa čak i 20!

Toliko je bilo i 29. rujna kod šjor Lovre u Mravincima i Bračani su me zapravo „spasili“ jer su nakon teksta o tome u Slobodnoj Dalmaciji uljari po Dalmaciji „ispalili“, nazivali da je to u ovo doba nemoguće, da se tu nešto „smuljalo“, da će im ljudi nakon priča o tako visokim randmanima u ovako ranoj berbi reći da im je „platilo“ malo ulja i da su ih privarili u uljari i da „tko je vidio randman 14 u 9. misecu!“

A onda se pokazalo da je i na Braču bilo tako. I to tri dana prije nego je šjor Lovre brao. Prvi maslinar koji je u Hrvatskoj ove godine išao u berbu bio je Toni Gospodnetić Pinka iz Postira.

- On je jedan od većih bračkih maslinara, donio je k nama na preradu 1800 kn maslina. I randman mu je bio 14. I mi i on smo bili iznenađeni tolikim randmanom u ovo doba godine - veli Ljerka Vlahović, direktorica PZ Postira. 

„Ali nije on bio rekorder, dan kasnije 27. 9. imali smo i čovjeka čiji je randman bio – 20! On nam je iz Bola donio na preradu 100 kila maslina i odnio doma 20 litara ulja“, napominje Ljerka. 

Zaboga! Toliki randamani se postižu u kasnim berbama, tamo krajem studenog ili kasnije, kad su masline crne, ulja tupa, žuta, preslatka i mutava! Luda godina!

I dok na Braču već uveliko beru, na Hvaru će uljare početi s preradom ovog vikenda. 

Mr. sc. Stanislav Štambuk, poznati hvarski znalac i stalni suradnik u „Maslini“, veli situacija je na Hvaru šarena: „Ima dijelova gdje je loše, gdje je muha učinila svoje, i mikrolokacija gdje je odlično. Ovo će biti jedna prosječna berba.“

„Berba maslina je započela prvih dana listopada na cijelom zadarskom maslinarskom području. Radmani su više nego solidni i kreću se od 14 do 17 posto. Kakvoća ulja je više nego solidna. Zbog toga ne treba robovati tradiciji već krenuti u berbu“, poručuje iz Zadra čitateljima i maslinarima mr. sc. Marijan Tomac, drugi stalni kolumnist časopisa Maslina.

Ista priča je i u čuvenom maslinarskom kraju Marini kod Trogira. Veli Ive Miljak, direktor dviju velikih modernih uljara „Bilaja“ u Svincima i Najevima da su randmani ovih dana i tamo od 13 do 17. I da su masline u marinskom kraju odlično rodile i da su plodovi zdravi.

Marinske masline kao zdrave, bez uboda muhe i dobra roda, hvali mi i poznati maslinar makarskog kraja Joško Veža. Bio je ovih dana u Marini, veli, i tamošnji maslinici baš dobro izgledaju. Kod njega pak, u makarskom kraju, situacija je drugačija. 

Kaže: „Marina se sprema za veliku berbu i nemaju mušice. Tako je, čujem i u Skradinu, u šibenskom kraju. Što se mene tiče bit će pola od lanjskog uroda. Muha je uništila ostalo. Prskao jesam kad je trebalo ljeti, ali priroda je priroda. Tamo gdje je bilo kiše, gdje su masline bile veće i mesnate, muha je uradila svoje i uništila plod, a tamo gdje je maslina patila sušu, rod će bit super. I tko je tretirao i tko nije tretirao insekicidima tako je. Lani sam imao 11 tona ploda, a ove godine će bi pet, šest, ako bude sreće. Ako je to, priroda da, priroda uzme. Moji ujčevi su pobrali prije 14 dana, preradili u Opuzenu i randman je bio 14.“

Jednako kaže i Ranko Surjan, predsjednik udruge maslinara Vela Luka koja okuplja većinu korčulanskih maslinara:

- Prvi put smo ove godine u Luci i na Korčuli brali u prošlu subotu 8. 10. i randmani su 13 ili 16 pa i 18. Puno! Brali smo našu lastovku i drobnicu. Plod je kod nas zdrav na području Vele Luke. A kako tumačim takve randmane, toliko visoke? Bila je suša, od šestog miseca prva prava kiša kod nas pala je eto tek prije deset dana. I u plodu je samo uje.

S Krka nam Goran Marević, tajnik tamošnje velike udruge maslinara „Drobnica“ javlja da je berba tamo počela prije sedam dana i da će godina biti dobra: „Neće biti rekordna, ali hoće jako dobra. I randmani su nam sad na početku iznenađujući. Prije bi u ovo doba bili 6 ili 7, a sad su 10“.

Na svjetskom maslinarskom kongresu u splitskom Lavu srećem i suradnike Masline iz Crne Gore, čelnike najveće crnogorske udruge maslinara, one u Baru, Ćazima Alkovića i Dina Mujića. 

Vele bit će loša maslinarska godina u Crnoj Gori. „Prva berba u Crnoj Gori je bila moja, brao sam 1. 10. u Baru, stoljetna stabla naše žutice. Randman je bio visok - 13. 10., donio sam 130 kila maslina i dobio 17 kg ulja. Ali godina će biti kod nas loša, ljudi su u turizmu, nisu stigli ići u maslinike.“ 

Srela sam na kongresu i maslinare s Luna, čudesnog milenijskog maslinika na punti Paga. Vele: „Na tim našim starim maslinama muha nam je sve oborila, ništa ulja ove godine neće biti na Lunu“.

Dakle, svi u berbu, šta prije, to bolje.

Meri Šilović

Naslovnica Maslinarstvo

Anketa

Koliko je suša utjecala na vaš ovogodišnji urod?




Pošalji Rezultati