Količina gnojiva koju treba primijeniti znatno ovisi o lokalnim prilikama i visini proizvodnje.
Tijekom određivanja količine i formulacije gnojiva potrebno je voditi računa o općim načelima dobrog gospodarenja poljoprivrednim površinama i kulturama, a to je da se vrati u tlo ono što je maslina “potrošila” pri rastu i razvitku, da se održi ravnoteža drvo-list-plod. Ne tjerati stablo u pretjeranu bujnost, a niti na neishranjenost.
Drugim riječima, svakom stablu u masliniku treba dati optimalnu količinu gnojiva prema njegovoj snazi, veličini i rodnosti.
Kod gnojidbe potrebno se rukovoditi činjenicom da normalno razvijeno stablo masline s 10 kg ploda potroši 0,6 kg dušika, 0,3 do 0,4 kg fosfora i 0,5 do 0,7 kg kalija.
Iz toga proizlazi osnovna gnojidba u jesen s oko 2 kg NPK gnojiva formulacije 7:20:30 ili slične formulacije te oko 2 kg KAN-a ili 1 kg UREE u prihranjivanju u proljeće. Za svakih 10 kg ploda količina gnojiva se povećava za oko jedan kilogram.
Mladi nasad u podizanju gnojimo istim gnojivima kao i nasad u rodu, samo u manjim količinama na sljedeći način:
- prve godine 20% od količine gnojiva za rodno stablo,
- druge godine 40%,
- treće godine 60%,
- četvrte godine 80%,
- pete godine 100% (rodna stabla)
U prvim godinama svako se stablo gnoji pojedinačno u krug. Krug se s vremenom širi koliko je široka krošnja. U odraslom masliniku gnojimo cijelu površinu.