Nakon skladištenja, u razdoblju od otprilike mjesec do mjesec i pol nakon proizvodnje ulja, stvara se talog na dnu posude u kojoj se čuva ulje, koji je najnormalnija pojava kod čuvanja maslinova ulja.
Važno je, međutim, tada pretočiti maslinovo ulje, kako bi se odvojilo ulje od taloga.
Ulje se pretače u čiste bačve, dok se talog iz ranije korištenih bačvi jednostavno ispere.
Talog nije za konzumiranje. Zbog toga treba pričekati mjesec dana da sav talog padne na dno posude u kojoj se ulje čuva i tada obaviti pretok.
SVE O ČUVANJU ULJA ČITAJTE U TISKANOM IZDANJU MASLINE