U vatrostalnoj keramičkoj ili staklenoj posudi na 1 dl maslinova ulja propirjajte po 1 crveni luk, zelenu i crvenu papriku, rajčicu, 3 dag šampinjona izrezanih na vrlo tanke listiće, sve dok ne dobijete umak nalik na sataraš.
Na tu podlogu ubacite ¾ kg većih kozica, posolite, popaprite i podlijte sa ½ ribljeg temeljca pa kuhajte u vrućoj pećnici oko 15 minuta.
Izvadite i služite vruće.