Oko 1,5 kg pomidora ili rajčica izrežite u komade i pirjajte na 1,5 dl maslinova ulja, povremeno miješajući dok ne dobijete gustu šalšu.
Umak posolite, dodajte 5 dag sjeckanih crnih maslina i zaljutite komadićem paveruna ili feferona i zasladite sa 1 žlicom šećera.
Takvom jednostavnom šalšom prelijte ½ kg skuhane i procijeđene tjestenine, nabolje špageta ili pena, pa služite jelo posuto ribanim sirom.
Spageti_na_napuljski_2.JPG
