Veću palamidu od oko 2 kg ili 2 manje, poprečno zarežite od glave do repa, ali tako da se meso ne odvoji od kralježnice, pa je očistite kroz otvore na zarezima.
Isperite, a unutrašnjost posolite i popaprite i napunite rupe smjesom od 8 dag mljevenih pečenih otkoštenih maslina i 8 dag krušnih mrvica.
U svaki utor umetnite po plošku rajčice ili pomidora i pecite u pećnici bez okretanja na maslinovim uljem namaštenom limu oko 25 min.
3_Plamida_s_maslinama.JPG
