Na 1 ½ dl maslinova ulja propirjajte 2 tanko sjeckana luka pa kad zastakle dodajte 1 kg ispranih malih liganja.
Promiješajte i kratko propirjajte te dodajte 2 zgnječene glavice češnjaka pa nastavite pirjati dok se sve ne prožme, stalno podlijevajući s ½ l ribljeg temeljca i sa 1 dl bijelog vina.
Kad vino ispari još malo pirjajte na laganoj vatri, podlijevajući s još preostalog temeljca.
Tada ubacite 1 žlicu mljevenih zelenih maslina.
Oprezno posolite i popaprite, pa ubacite 40 dag kuhanih i procijeđenih zelenih makaruna i ukrasite 1 stručkom divljeg koromača.
4
