Oko 1 kg pancete ili potrbušnice od velikog ugora isjecite na poprečne komade, pa ih položite u sa 1 dl maslinova ulja nauljenu posudu.
Posolite i popaprite, dodajte par listova lovora pa pokrijte poklopcem li folijom i pustite da se riba tuši u pećnici dok ne pusti vlastiti šug ili sok.
Prije služenja u jelo ubacite par crnih maslina.
3
