Na maslinovu ulju prepržite ½ kg pileće jetrice pomiješane s fazanovom, sječene na kockice, zajedno s 1 sjeckanom kapulom.
Posebno skuhajte fazanova prsa, odstranite kožu i njih također isijecite na kockice i pridodajte jetri u koju ste prethodno ubacili 1 smrvljeno tvrdo kuhano jaje, 1 žlicu crne tapenade i 10 dag mladog kravljeg sira.
Sve promiješajte, zalijte 1 čašicom konjaka i 1 dl prošeka, te sokom od 1 naranče.
Začinite paštetu 1 žlicom sjeckanih kapara, 1 žlicom senfa i 1 žlicom sjeckanih poluljutih feferona.
Posolite i sve vežite miješajući u paštetu.
Moj recept.