Na posteljici od ½ l šalše od pomidora ili umaka od rajčica u koju ste dodali malo više kapule, ubacite 30 dag čistog mesa od dagnji koje ste otvorili na pari, ulijte 1 dl bijelog vina i ½ dl prošeka, pa pustite da sve još jednom zajedno prokuha, a potom ubacite 10 dag otkoštenih maslina, posolite i zaljutite 1 malim paverunom, pa služite vruće, može i hladno.
Veljko Barbieri