Otkošteni pilići Casablanca
Otkošteni pilići Casablanca
Recepti

Otkošteni pilići Casablanca

Otkoštite troja pileća prsa s obje strane. 

Svaki komad istucite batom pa meso u sredini premažite finim dijonskim senfom i tapenadom od crnih maslina te položite malo sjeckanog taragona – estragona, može i kozlaca, sve prema nahođenju. 

Smotajte svaki odrezak u malu roladicu, vežite tankim kuharskim koncem, pospite s malo cimeta pomiješana sa ljutom harisom, ubacite nekoliko crnih posoljenih maslina, pa pecite na maslacu sa svih strana podlijevajući s malo soka od naranče. 

Kad se sve zazlati, služite s prilogom po volji.

Veljko Barbieri

Komentari: 0