Očistite 1 kg inćuna (odvojite glave i drobove pa ih raspolutite i odvojite im kralježnicu), ubacite ih u lonac s kipućom vodom u koju ste dodali ½ dl kvasine.
Čim se repovi ribica počnu odvajati od tijela, procijedite inćune, pa stavite u drugu zdjelu.
Podlijte ribu s 1 dl maslinova ulja i sokom od 1 limuna.
Posolite i popaprite i služite s maslinama po izboru, vruće ili hladno.
Salata_od_incuna_na_leso_s_maslinama.JPG
